Mission Babette de Rozières
Ann Bouard 07.06.2021La cheffe guadeloupéenne Babette de Rozières a été chargée par Sébastien Lecornu, ministre des Outre-mer, d’une mission visant à la préservation et à la promotion des patrimoines culinaires des Outre-mer. Une première dans l’histoire de la gastronomie ultramarine qui va permettre de dresser un état des lieux de toutes les cuisines de ces territoires et de mettre ce patrimoine culinaire à l’honneur.