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Attention à la carambole

Attention à la carambole

02 December 2022
Souvent utilisé pour décorer les gâteaux, la carambole est un fruit exotique présent dans de nombreux jardins et qui se consomme également en jus, en confiture, en sorbet ou en salade.
Si elle est pleine de vitamines, de magnésium et de potassium, elle doit être consommée avec modération. Elle est à déconseiller totalement pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale ou sous dialyse car elle contient de la caramboxine, une substance toxique. Une consommation excessive de caramboles peut provoquer des blocages rénaux, même chez des individus en parfaite santé. Pour éviter tout risque, il est donc conseillé de ne consommer la carambole qu’en petites quantités, soit un fruit tous les trois jours.

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