5e édition du Festival de la gastronomie
Le festival de la gastronomie, organisé par l’Office de Tourisme, aura lieu du 11 au 22 novembre. Au programme, on retrouvera les animations phares qui ont fait leurs preuves, comme le concours de Barbecue et les ateliers de cuisine, mais également quelques nouveautés…
Le coup d’envoi du festival sera donné le lundi 10 novembre à 18h, à Grand Case haut lieu de la gastronomie française et caribéenne. L’événement est parrainé par le chef consultant Laurent Huguet, et l’on retrouvera dans les animations culinaires ou les dîners à quatre mains, nombre de chefs qui ont d’ores et déjà participé aux quatre premières éditions, avec un seul petit regret le manque de disponibilités des chefs français. Ils ne seront que trois aux côtés du parrain, Xavier Isabal, Hervé Palmieri et le Guadeloupéen Jimmy Bibrac. Les chefs locaux, eux, seront donc les piliers de cette 5e édition : Shane Huggins, Gaëlle Mussington, Kareem Brooks, Ashanta Daniel, Danitza Dormoy, Angéla Marcenat et Kénila Hyman.
Un concours plus immersif
C’est l’une des nouveautés de cette année, le concours des restaurateurs pour décrocher le titre de meilleure table de Saint-Martin se tiendra en live à la Marina Fort Louis. Les chefs cuisineront donc en plein air sous les yeux du public, les 18 et 19 novembre, pour décrocher la 1re place de leur catégorie (restaurants de plage, de ville ou gastronomiques ou authentiques, chefs privés et traiteurs, food-trucks), puis le 21 novembre lors de la grande finale qui déterminera le lauréat du titre. À noter également la compétition du meilleur dessert de Saint-Martin, à base de fruit de la passion, thématique de cette édition qui réunira pas moins de 17 participants, et le concours de mixologie.
Les incontournables
Le village de la gastronomie avec son lot de restaurants, food trucks, animations musicales et culinaires revient les 14 et 15 novembre sur le front de mer à Marigot, avec une entrée à 5€ par personne (en plus des mets sur les stands). Le 16 novembre en accès libre, la plus attendue des compétitions celle des BBQ prendra place de la rue de la République jusqu’au village, sous l’œil avisé du président du jury Kevin Bludso. Les ateliers de cuisine, pour adultes et pour enfants, seront à nouveau au programme tout comme les ateliers Sip’n Cook (alliance des plats avec des cocktails) et le « Wine and Cheese Pairing » pour explorer les accords subtils entre vins et fromages.
Les jeunes talents locaux
L’objectif de ce festival est également de susciter des vocations chez les jeunes et notamment auprès des élèves de la section hôtellerie-restauration du lycée professionnel Daniella Jeffry, qui auront eux aussi leur concours. En parallèle, les chefs invités feront des démonstrations pour les initier au métier tout en leur faisant découvrir les techniques et de nouvelles saveurs. Enfin, une soirée caritative sera organisée afin de récolter des fonds pour soutenir les projets éducatifs du lycée et améliorer ses infrastructures.
Le Festival se clôturera le 22 novembre lors d’une soirée gastronomique sur le front de mer (150€ incluant accès, dégustations, cocktails, animations et ambiance musicale). La liste des participants aux concours, les tarifs et le programme complet sont consultables sur https://www.festival-st-martin.com avec possibilité de réserver directement les animations auxquelles on souhaite participer.
